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ししとうの超簡単おすすめレシピ!お弁当にもぴったり!!

公開日: : 最終更新日:2014/07/04 グルメ

この記事の所要時間: 355

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だいぶ暖かくなってきましたね。

さあ、これから夏本番です!
暑くて食欲不振になる方も多いのではありませんか?

そんな方々のために、お酒のおつまみでも、
ご飯のおつまみでも、どちらでもOKな、
ししとうのおいしい食べ方をご紹介します!

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実は栄養価の高い、夏に旬を迎える『ししとう』

皆さんは、ししとうなんて、食べなくても良い
食べ物だと思っていませんか?
実は私自身がそんな風に思っていました。

ししとうは、焼肉に行く時くらいしか食べない野菜で、
栄養なんてないと思っていたくらいです。

ししとうを食べるくらいなら、ピーマンで十分だわ。
このように思う方は意外と多いんですよね。

ですが、ししとうの栄養価は
ピーマンに負けてはいません。

ピーマン同様のベータカロチンや、
ビタミンC・ナイアシン・カリウム・
カプサイシン
などが豊富に含まれています。

ベータカロチンには、
今話題の抗酸化作用も期待できるので、
体の老化を防いだり、
健康を維持するには最適な成分なのです。

しかも、夏に旬を迎えるししとう。
野菜は、旬の時期に食べるのが
最も美味しいと言われているので、
夏バテ解消にも最適です!


『ししとう』簡単レシピ1:
『ししとうの甘辛炒め』

ししとうは、基本的に、お肉やほかの野菜と
一緒に炒めて食べても美味しいのですが、
一番おすすめなのは、ししとうを
単品で調理することです。

ししとうは、ちょっぴり辛かったりするので、
食欲を促進するには最適です。

私自身もよく作る、
家族にも大好評な一品が、
『ししとうの甘辛炒め』です。

用意するものは、
ししとうと調味料だけという、
とてもシンプルな調理法です。

まず、ししとうは1パックすべて使用します。
家族が多い場合は、2パック使ってもOK。

枝を切ったら、
包丁でししとうに切れ目を入れます。

フライパンにごま油を熱したら、
ししとうを全て投入。
全体に火が通るまで軽く炒めます。

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次に、砂糖小1・みりん大1・醤油大1・お酒大1
を混ぜ合わせてフライパンに入れます。
(味が濃いようなら調整してくださいね)

サッと混ぜ合わせたら完成。

私は最後に白ゴマを気分でかけたりしますが、
これはお好みでどうぞ!

甘辛い感じが食欲をそそるので、
ご飯と合わせても、お酒のおつまみで
パクパク食べても美味しいです。

冷めたあとも、味が馴染んで美味しいので、
お弁当に入れても喜ばれますね。


『ししとう』簡単レシピ2:
『超簡単!茄子とししとうの煮浸し』

次にご紹介するのは、
ししとうとナスの定番コンビ。

この料理の特徴は、
誰にでも簡単に作れるというところです!

材料は4人分で、
ししとう1パックにナスを4~5本。

ししとうは、枝を切り
包丁で切れ目を入れる。

ナスは縦半分に切り、
包丁で適当に切れ目を入れておく。

揚げ油を170℃に設定。
ししとう、ナスの順番で、
火が通るまで素揚げする。

揚げたししとうと、なすを
人数分に適当に1人前ずつ盛り付ける。

最後に、ポン酢みりんを加えて
軽くレンジでチンする。
アルコールが抜けたら、
そこにしょうがを加えて上からかける。

これで出来上がり。

とっても簡単ですよね!
お好みで鰹節をかけたり、
白髪ネギを加えても、お洒落で美味しいです。

これも、冷めても美味しくいただけますし、
食欲がないときは、主食にそうめんを持ってくると、
子供たちもパクパク食べてくれました!

今回ご紹介した、
ポン酢にみりん+しょうがの組み合わせは、
お肉や白身魚、他の食材と合わせても
美味しくいただけます。

ちなみに我が家では、
鶏肉を包丁で薄く開いて、
片栗粉をつけて揚げたものをカットして、

これをソースがわりにかけて、
万能ねぎを添えるのが定番です。

ポン酢というのは、夏バテで食欲不になっても
食べやすい調味料ですので、
常に冷蔵庫に入れておくと便利ですよ!!


『ししとう』のまとめ

ししとうは、夏に最適な野菜である
というお話を、さきほどしましたが、
実はダイエット効果もあるんですよ!

ししとうに含まれるカプサイシンには、
脂肪を燃焼させる効果があります。

そのため、メタボ対策としても、
積極的にししとうを取り入れると、
脂肪を燃焼しやすく、
内蔵脂肪を蓄えづらい体作りが可能です。

皆さんも、今年の夏はししとうのパワーで
元気に毎日過ごしてくださいね!

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明日があなたにとって良い日になりますように…

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